Texte intégral du livre :

"LA MERE POULARD" par E. COUILLARD curé du Mont St-Michel. Liens vers pages suivante, précédente et sommaire du livre en bas de page.

PREVOIR ET POURVOIR

Mais ce laisser-aller n'était qu'apparent. Un ordre parfait régnait dans l'hôtel ; tout était prévu, organisé, surveillé. Tout gaspillage était sévèrement réprimé. Voire ! ... il était impossible, la plupart du temps. Gouverner, c'est prévoir. Monsieur et Madame Poulard savaient prévoir et pourvoir.
On admirait, à "Ma Campagne" (petite propriété acquise, à l'extrémité de la Digue, à 2 kilomètres du Mont), d'immenses réserves de bois de chauffage. Et, en été, l'arrivage était régulier des gigots et des poulets ... sans oublier les oeufs.
Un grave problème : l'approvisionnement en eau potable. Point de sources au Mont saint Michel ; des citernes seulement, dans lesquelles on emmagasine l'eau de pluie qui tombe sur

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