"LA MERE
POULARD" par E. COUILLARD curé du Mont St-Michel.
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D'ailleurs,
il faut bien comprendre que Madame Poulard ne revendiquera jamais
un autre titre. A qui la saluait "Reine des Hôtelières"
- style de Gazette - elle avait le bon sens et la charmante modestie
d'imposer silence : "Non ! disait-elle. La "Mère
Poulard". Rien de plus."